AYAM KUAH KUNING KECAP

Ini adalah masakan favorit anak saya.  Setiap saya masakkan ayam kuah kuning dan kecap pasti bakalan nambah dan gak berhenti makannya sebelum ayamnya habis atau bener-bener kenyang.

Bahan :
  • 1/2 kg ayam, potong kecil-kecil lalu ungkep supaya darahnya hilang dan ayam empuk
  • 8 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe
  • 5 cm kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah santan kara ukuran kecil
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • 1 sdt ketumbar


Cara  Membuatnya:
  • Haluskan bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar
  • Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan, dan daun salam, tumis kembali sampai harum
  • Masukkan sedikit air, biarkan panas.
  • Kemudian masukkan ayamnya, aduk-aduk.
  • Setelah itu tambahkan santan, garam dan gula, aduk-aduk kembali.
  • Lalu tambahkan kecap supaya kelihatan agak kecoklatan.
  • Bila sudah matang angkat.
  • Sajikan ayam kuah kuning kecap dengan taburan bawang goreng


selamat mencoba

Komentar