21 April 2013

Posted by Sri Wahyuni on 11:06 AM No comments
Ibu-ibu pasti sudah tahu dengan botok, makanan olahan yang dibungkus daun pisang.  Biasanya botok ini dimakan bersama nasi hangat.  Bahan botok bermacam-macam.  Ada yang dari tempe, tahu, teri, usus ayam, kemangi, lamtoro, sembukan dan lain-lain.  Pada kesempatan ini saya akan menyajikan botok yang berbahan dasar lain, yaitu dari tengiri.  Namanya botok tengiri.  Rasanyapun lain tidak seperti botok-botok yang pernah kita makan.  Botok tengiri ini rasanya hampir seperti otak-otak.  Pengen tahu bagaimana cara membuatnya.  Yuk simak resep saya di bawah ini.

Bahan :
  • 1 ons ikan tengiri yang sudah dihaluskan, ambil dagingnya saja
  • Tepung tapioka (tepung ketela) secukupnya
  • 2 buah bawang putih, haluskan
  • 1 buah wortel ukuran sedang, rajang halus
  • 1 batang daun bawang, rajang halus
  • 2 butir telur
  • Tepung maizena secukupnya
  • Lada halus secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Daun pisang
  • Lidi
Cara Membuatnya:
  • Sediakan baskom ukuran sedang.  Masukkan daging ikan tengiri yang sudah dihaluskan.  Tambahkan wortel dan daun bawang yang sudah dirajang halus.
  • Lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan
  • Tambahkan telur, tepung tapioka dan campur sedikit tepung maizena.
  • Aduk semua bahan hingga tercampur menjadi satu.
  • Tambahkan garam, gula dan lada.  Aduk kembali.  Bila rasanya kurang nikmat bisa ditambahkan masako rasa ayam sesuai selera.
  • Aduk kembali adonan, tambahkan sedikit air bila terlalu kental.  
  • Sediakan daun pisang yang sudah dipotong.  Letakkan adonan di atas daun pisang 1 - 2 sendok makan, lalu bungkus dan sematkan lidi supaya daun pisang tertutup.
  • Kukus botok tengiri kurang lebih 30 menit.
  • Bila aromanya sudah terasa, angkat botok tengiri dari kukusan.
  • Botok tengiri siap disajikan.

selamat mencoba
Categories:
Reaksi:

0 komentar:

Posting Komentar

Silahkan berkomentar yang sopan dan tidak saru, berkomentarlah menggunakan nama yang jelas, jangan nyepam atau meninggalkan konten dan link jualan, jadilah blogger yang sportif demi membangun hubungan baik. Terima kasih sudah mengunjungi blog ini...