MENDOL

Pernahkah mendengar lauk yang namanya "mendol"?  Mendol banyak kita jumpai di daerah Malang, sejenis makanan yang berbahan dasar tempe.  Lauk ini biasanya di makan sebagai lauknya nasi pecel.  Pengen tahu bagaimana cara membuatnya?  Yuk simak resep mendol buatan saya di bawah ini.

Bahan:
  • 1 papan tempe (diamkan 2 - 3 hari agar lanas/agak busuk)
  • 3 buah  bawang merah
  • 1 buah bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk, potong kecil-kecil/rajang
  • 3 buah cabe rawit (tergantung selera suka pedas/tidak)
  • Tepung maizena secukupnya (untuk membuat mendol renyah)
  • Garam secukupnya
  • Kelapa setengah muda ambil 1/4 nya lalu parut kasar
  • Minyak goreng untuk menggoreng mendol


Cara Membuatnya:
  • Haluskan tempe yang sudah lanas
  • Haluskan bumbu-bumbu menjadi satu: bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabe rawit dan garam
  • Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus
  • Tambahkan tepung maizena dan parutan kelapa, aduk kembali hingga semua bahan tercampur menjadi satu
  • Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau pipih
  • Siapkan wajan, panaskan minyak goreng
  • Goreng mendol hingga kecoklatan, lalu angkat dari penggorengan.
  • Mendol siap dihidangkan

SELAMAT MENCOBA



Komentar