
· ½ kg ayam, potong kecil-kecil
· 8 buah bawang merah
· 5 buah bawang putih
· 1 ons buncis, Rajang serong tipis-tipis
· 1 ons cabai hijau, Rajang serong tipis-tipis
· 2 cm lengkuas, memarkan
· 5 cm kunyit
· 2 cm jahe
· 4 butir kemiri
· 1 buah santan kara ukuran kecil
· Cabai rawit secukupnya
· Bawang goring untuk taburan
· Garam secukupnya
· Gula pasir secukupnya
Cara membuatnya:
· Ungkep daging ayam yang telah dipotong supaya hilang darahnya dan dagingnya empuk
· Haluskan bumbu-bumbu seperti: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, kunyit, jahe.
· Untuk cabai rawit ada yang dihaluskan, ada juga yang digunakan sebagai taburan
· Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, lalu masukkan irisan buncis dan cabai hijau. Tumis hingga harum.
· Lalu tambahkan sedikit air dan masukkan ayamnya.
· Aduk-aduk hingga semua bahan bercampur, kemudian tambahkan santan kara, garam dan gula. Aduk-aduk kembali supaya santan tidak pecah.
· Masukkan cabai rawit yang sudah dibersihkan. Aduk lagi sampai kuah santan meletup dan bumbu meresap.
· Bila telah matang, angkat. Tempatkan dalam satu wadah dan beri taburan bawang goring.
· Ayam cabai hijau lebih nikmat di santap bersama lontong atau ketupat dan krupuk udang.
Selamat mencoba!!!
coba-coba mbak hana, silahkan dicoba mba resepnya, ini masakan favorit keluarga saya mba hehehe
BalasHapuswuuu mantab tuhh.... pengen nyicip kuahnya :D
BalasHapus