Ayam Cabai Hijau
· ½ kg ayam, potong kecil-kecil
· 8 buah bawang merah
· 5 buah bawang putih
· 1 ons buncis, Rajang serong tipis-tipis
· 1 ons cabai hijau, Rajang serong tipis-tipis
· 2 cm lengkuas, memarkan
· 5 cm kunyit
· 2 cm jahe
· 4 butir kemiri
· 1 buah santan kara ukuran kecil
· Cabai rawit secukupnya
· Bawang goring untuk taburan
· Garam secukupnya
· Gula pasir secukupnya
Cara membuatnya:
· Ungkep daging ayam yang telah dipotong supaya hilang darahnya dan dagingnya empuk
· Haluskan bumbu-bumbu seperti: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, kunyit, jahe.
· Untuk cabai rawit ada yang dihaluskan, ada juga yang digunakan sebagai taburan
· Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, lalu masukkan irisan buncis dan cabai hijau. Tumis hingga harum.
· Lalu tambahkan sedikit air dan masukkan ayamnya.
· Aduk-aduk hingga semua bahan bercampur, kemudian tambahkan santan kara, garam dan gula. Aduk-aduk kembali supaya santan tidak pecah.
· Masukkan cabai rawit yang sudah dibersihkan. Aduk lagi sampai kuah santan meletup dan bumbu meresap.
· Bila telah matang, angkat. Tempatkan dalam satu wadah dan beri taburan bawang goring.
· Ayam cabai hijau lebih nikmat di santap bersama lontong atau ketupat dan krupuk udang.
Selamat mencoba!!!
Postingan
2 komentar
coba-coba mbak hana, silahkan dicoba mba resepnya, ini masakan favorit keluarga saya mba hehehe
BalasHapuswuuu mantab tuhh.... pengen nyicip kuahnya :D
BalasHapusSilahkan berkomentar yang sopan dan tidak saru, berkomentarlah menggunakan nama yang jelas, jangan nyepam atau meninggalkan konten dan link jualan, jadilah blogger yang sportif demi membangun hubungan baik. Terima kasih sudah mengunjungi blog ini...