17 April 2013

Posted by Sri Wahyuni on 11:15 AM No comments

Bahan :
  • 1/2 kg hati dan ampela ayam
  • 6 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt ketumbar
  •  2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm j,ahe
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 1 bungkus santan kara ambil setengahnya
  • kecap secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya


Cara Membuatnya :
  • Bersihkan hati dan ampela ayam, potong kecil atau sesuai selera, lalu goreng sampai kecoklatan
  • Haluskan bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan, lengkuas dan sereh yang telah dimemarkan, serta daun jeruk, tumis kembali hingga harum.
  • Masukkan hati dan ampela ayam goreng, lalu tambahkan sedikit air, aduk-aduk supaya semua bahan tercampur
  • Tambahkan garam, kemudian masukkan santannya.  Aduk-aduk kembali
  • Tambahkan kecap, bila kurang manis bisa ditambahkan sedikit gula.
  • Masak hati dan ampela sanpai kuah/airnya berkurang, akan lebih nikmat bila memasaknya diungkep.
  • Setelah kuah berkurang dan mengental, angkat hati ampela bumbu kecap, tuang ke dalam wadah, hati ampela bumbu kecap siap dihidangkan.


SELAMAT MENIKMATI


Categories:
Reaksi:

0 komentar:

Posting Komentar

Silahkan berkomentar yang sopan dan tidak saru, berkomentarlah menggunakan nama yang jelas, jangan nyepam atau meninggalkan konten dan link jualan, jadilah blogger yang sportif demi membangun hubungan baik. Terima kasih sudah mengunjungi blog ini...