TEKWAN

Ketika menyebut nama makanan ini, ingatan saya kembali ke beberapa tahun yang lalu ketika saya masih tinggal di Papua.  Setiap lebaran saya selalu menyajikan makanan yang berbeda dari tahun ke tahun.  Menurut saya tekwan adalah menu yang sangat digemari tamu-tamu saya.  Mau tahu resep tekwan buatan saya, yuk intip coretan saya di bawah ini.

TEKWAN

Bahan  :
  • 1 bungkus bakso ikan tengiri
  • 1 bungkus kembang tahu
  • 1 bungkus bunga sedap malam kering
  • 1 bungkus jamur kuping
  • 1 bungkus soun
  • 2 buah bengkoang
  • 1 buang mentimun
  •  2 batang daun bawang
  • kucai dan seledri secukupnya
  • bawang goreng
  • kecap pedas
Bumbu Kuah :
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt lada halus
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • kaldu atau masako
 

Cara Membuatnya:
  • Kupas bengkoang, cuci bersih lalu potong seperti batang korek api , tempatkan di satu wadah
  • Kupas mentimun, buang bagian tengahnya, lalu potong juga seperti batang korek api, tempatkan di satu wadah.
  • Buat ikatan mati pada tiap-tiap bunga sedap malam, lalu cuci bersih dan rebus dengan air sampai empuk dan tidak pahit.
  • Panaskan air, rebus kembang tahu sampai empuk, lalu tiriskan. Potong kembang tahu kecil memanjang.
  •  Demikian juga dengan soun, masukkan ke dalam air panas, setelah empuk lalu tiriskan. Potong-potong supaya tidak terlalu panjang
  • Rebus jamur kuping ke dalam air panas, bila sudah empuk tiriskan.  Setelah itu potong kecil-kecil memanjang
  •  Potong daun bawang serong.
  • Rajang halus kucai dan seledri
  • Untuk membuat kuah, haluskan bawang putih, jahe, lada, garam, tumis hingga harum.  Lalu siapkan air dalam panci, masak air tersebut, tambahkan bumbu yang sudah di tumis.  Setelah itu masukkan kaldu blok atau masako.  Kemudian tambahkan bakso ikan dan daun bawang.  Jangan lupa tambahkan gula.
  • Masak kuah hingga meletup.
  • Untuk penyajian: sediakan mangkok, masukkan soun, kembang tahu, bunga sedap malam, jamur, irisan bengkoang, irisan mentimun, kucai dan seledri yang telah dirajang, bawang goreng, lalu tambahkan bakso ikan dan kuahnya.  Tekwan siap dinikmati.
  • Bagi yang ingin kuah pedas bisa ditambahkan kecap pedas dan jeruk nipis.

SELAMAT MENIKMATI

You May Also Like

0 komentar

Silahkan berkomentar yang sopan dan tidak saru, berkomentarlah menggunakan nama yang jelas, jangan nyepam atau meninggalkan konten dan link jualan, jadilah blogger yang sportif demi membangun hubungan baik. Terima kasih sudah mengunjungi blog ini...

Followers

Facebook Badge

Facebook Fanpage

Blog Archive

Labels

#1 #1Hari1Ayat #2 #3 #30HariBlogChallenge #69TahunBNI #Berkahgaterbatas #bloggerbali #BPNxSOGOOD #BPNxSoGoodPiringGiziSeimbang #freyacollectionbygoldmart #freyaxgoldmart #inibaruindonesia #Jobstreet #LimaTahunWB #mommykidsmoment #gizidatdiary #happykids #mprgoid #mprri #netizenbali #netizengathering #netizenmpr #PastiDikasihLebih #perhiasanemasberlian #goldmartdenpasar #phdid #grilledsteakpizza #Prudential Indonesia #JalaninBareng #PruCritical Benefit 88 #PRUlinkGenerasiBaru #PRUlinkSyariahGenerasiBaru #RamadhanSoGoodSiapMasak AntarkanKebaikan anyang-anyangan Asus Blog Competition Beauty BlogCompetition Blogger Writing Competition BloggerPerempuan BMD Chil-Go! BNI BP Network BPN30dayChallenge2018 Buku Buku Laris Manis Bisnis Wisata Halal CORETAN PENAKU DapurRumahan Day1 Day10 Day11 Day12 Day13 Day14 Day2 Day3 Day4 Day5 Day6 Day7 Day8 Day9 DHblogcompetition Elevenia elevenia blog competition EVENT GIVEAWAY FIKSI Film Finansial Health Agent HokBen Hotel Tour Idphotobook INFO CARA MEMPERCANTIK TAMPILAN BLOG INFO CARA PENGIRIMAN NASKAH KE PENERBIT INSPIRASI INTERMESO Jalan-jalan KEB DiMataKu Kisah Inspiratif Klinik Kecantikan Kompetisi Blog KONTES BLOG Kuliner LOMBA BLOG LOMBA BLOG NUB LOMBA BLOG OGB Lomba Resensi LOMBA RESENSI BUKU MUKJIZAT DOA ngaBLOGburit2015 Nutrifood Parenting Paxel Pengetahuan Pensiun Ramadhan Blogging Challenge RESEP MASAKANKU Review SEBUAH RENUNGA SEBUAH RENUNGAN SIMPONI Smartfren Sponsored Post Super 4G Unlimited Teaser Teckno Tempra Blog Competition TRIK MENULIS TULISAN YANG DI MUAT DI MEDIA Uri-Cran SEO & Blogger Competition W1 W2 W3 W4