4 Maret 2014

Posted by Sri Wahyuni on 11:52 AM 2 comments
Siapa sangka kepala ikan dapat diolah menjadi masakan yang lezat. Ini bermula dari rasa penasaran saya ketika melewati deretan warung di pinggiran kota Denpasar yang berlabel "Sup Kepala Ikan".

Tadinya saya ragu dengan rasanya, ternyata Wow nikmat sekali. Dan sayapun mencoba mempraktekkan sendiri di rumah. Mau tahu hasilnya? Mari simak resep di bawah ini.


Bahan :
- 1 ekor kepala ikan ukuran besar, potong sesuai selera
- 5 butir bawang merah, rajang halus
- 3 siung bawang putih, rajang halus
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 batang sereh rajang halus
- 1 batang daun bawang potong menyerong
- 1 ikat kemangi
- 2 buah tomat rajang agak tipis
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- 5 buah cabai rawit, rajang halus
- 1 cm lengkuas memarkan
- sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara Membuatnya :
- Haluskan kunyit dan kemiri lalu tumis bersama bumbu-bumbu yang dirajang, hingga harum
- Panaskan air dalam panci kurang lebih setengah panci lalu masukkan bumbu yang telah ditumis
- Masukkan potongan kepala ikan, lalu tambahkan irisan daun bawang dan tomat
- Tambahkan daun kemangi
- Tambahkan garam dan gula
- Masak semua bahan hingga matang
- Bila telah matang angkat dari perapian dan sup kepala ikan siapdihidangkan.


- Bisa juga ditambahkan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.


Selamat Mencoba

Categories:
Reaksi:

2 komentar:

  1. aku ngeri mbak makan kepala ikan L( biasanya bagian suamiku tuh

    BalasHapus
  2. Enak tenan. Saya beberapa kali mencicipi sup kepala ikan dan juga gulai kepala ikan kakap. Joss tenan.
    Pinjam resepnya ya Jeng, nanti saya kasih link ke mari
    Salam hangat dari Surabaya

    BalasHapus

Silahkan berkomentar yang sopan dan tidak saru, berkomentarlah menggunakan nama yang jelas, jangan nyepam atau meninggalkan konten dan link jualan, jadilah blogger yang sportif demi membangun hubungan baik. Terima kasih sudah mengunjungi blog ini...